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Sake おすすめ地酒

会津のおすすめ地酒

会津はとても良質な米どころとして知られており、豊富で良質な伏流水、酒造りに適した寒冷な気候などの条件にも恵まれ、全国でも有数の名酒の産地となっています。

 

地酒

寫樂純米羽州誉火入れ寫樂 純米羽州誉火入れ

醸造元: 宮泉銘醸(会津若松市)
原料米:  山形県産羽州誉55%精米
酒度 :  +0
アルコール度: 16度
酸度 :  1.8
火入れ: 1回(搾ったお酒をそのまま1回の火入れで瓶詰め瓶貯蔵。急冷火入れをし、旨み、高品質を逃す事無く瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温瓶貯蔵です。)

寫樂を醸す宮泉銘醸さんより羽州誉で醸した特別限定品です。昨年よりも5%精米をあげることで純米吟醸に格上げになっております。羽州誉は、山形県十四代を醸す、高木辰五郎氏がオリジナルで育成した酒米で美山錦と玉龍F10の交配から生まれました。果実の様な含み香、程良く米のふくらみが感じられ寫樂ならではのフレッシュですっきりとしたキレの良い上品な後味が特徴です。



会津娘 純米酒 会津娘 純米酒

醸造元: 高橋庄作酒造(会津若松市)
原料米:  会津産五百万石60%精米
酒度 :  +2~+3
アルコール度: 15~16
酸度 :  1.4~1.6

 


会津娘の基本となるお酒。地元産の酒米を使用し、お米の旨みを忠実に表現した、どこかほっと落ち着ける素朴な純米酒。燗酒が非常に旨く、飲む度に感動します。



金紋会津 秋あがり 純米吟醸生詰め金紋会津秋あがり 純米吟醸生詰め

醸造元: 会津酒造(南会津郡南会津町)
原料米:  五百万石50%精米
酒度 :  -1
アルコール度: 15度 

 

 


南会津産のお米と、山系地下水を使用し生詰めでひと夏貯蔵した秋あがり純米吟醸です。
口当りは爽やか、程良い熟成感を感じながら梨を思わせる香りがゆっくりと広がります。
秋らしい熟成感を十分感じさせながらも、大吟醸クラスの上品な軽やかさを上手に併せ持った非常に癖になる唯一無比の仕上がり。冷やは勿論常温やぬる燗も違った表情を見せてくれます。 是非是非お試しください。



秋あがり生峰の雪 かすみ純米吟醸うすにごり秋あがり生峰の雪 かすみ純米吟醸うすにごり

醸造元: 峰の雪酒造(喜多方市)
麹米 :  五百万石
掛米 :  一般米
精米歩合: 50%
酒度 :  -3
アルコール度: 15度
酸度 :  1.7

 

新種第一弾で登場しました。純米吟醸うすにごりの本生酒をひと夏低温で熟成させました。
本生うすにごりの熟成酒だけあって開けたてはピリピリとガスを感じさせるほどフレッシュ。青林檎やグレープフルーツを思わせるジューシーな口当たり、親しみやすい甘さが有り、うすにごりの割に非常に軽い舌触り。ちょっとした苦みが辛味としてピリッと利いています。非常に好印象の口当たり。
秋あがりにふさわしい、素晴らしい味わいです。酒の会での評判は本当でした。是非是非お試しくださいませ。



飛露喜 特別純米飛露喜 特別純米

醸造元: 廣木酒造本店(会津坂下町)
原材米:  米・米麹(山田・五百万石)
麹米 : 50%・55%
酒度 :  +3
アルコール度: 16.8度
酸度 :  1.6

 

ほんわりとした甘み、そして若干の苦味がアクセントに。
果実味というよりは米らしい甘み、旨みです。柔らかい味わいの枠組みの中に、ふくらみを持つ甘さや旨みの要素が静かに溶け込んでいます。さりげなくふくよかさを感じさせる含み香が飛露喜の味わいの豊かさを象徴しています。



泉川 純米吟醸泉川 純米吟醸

醸造元: 廣木酒造本店(会津坂下町)
原材米:  会津産五百万石
麹米 : 五百万石50%精米
掛米 : 華吹雪55%精米
酒度 :  +3
アルコール度: 16~17度
酸度 : 1.4 

廣木健司氏の原点の酒と言いますが、まだ「飛露喜」が発売される前に取り組んで市販しているブランド。
熟成された経験が集大成としてさりげなくきちっと表現されています。

ライン


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